关于我们

吃一块比吃牛排还要健康更健康

这听起来像一个古老的谚语,但它实际上是一个科学发现:在小昆虫与大牛的战斗中,昆虫获胜

发表在欧洲临床营养学杂志上的一项研究比较了食用昆虫与更传统的蛋白质如牛肉,猪肉和鸡肉的健康状况,发现虫子在营养价值方面击败了哺乳动物

牛津大学的研究人员使用两种不同的营养指标:第一种,Ofcom模型,根据每100克体重的食物卡路里,钠,糖和饱和脂肪含量,指定1到100分

第二个,营养价值评分,提供与Ofcom类似的分数,但包括维生素和矿物质值

Ofcom测试没有显示虫子和牲畜之间的任何显着差异

但是当NVS评估中考虑到维生素和矿物质时,蟋蟀,棕榈象甲(蜜蜂),蜜蜂和幼虫的得分远远高于鸡肉和牛肉

虽然虫子尚未成为美国主流美食,但昆虫通常包含在中国,墨西哥和泰国等国家的餐食中

但是,像板球蛋白粉和酒吧这样的昆虫注入的产品也开始在美国的商店货架上悄然兴起

吃昆虫的倡导者说虫子应该成为千年首选的蛋白质

一个观点认为,如果素食主义者用昆虫取代植物,它们会伤害更少的动物

其他人说吃昆虫可以解决世界饥饿问题,理由是可持续性的好处和虫子的高蛋白质含量

如果你能超越令人毛骨悚然的爬行因素(嘿,龙虾曾被认为是只适合穷人的讨厌的海洋生物),你的晚餐选择可能变得更有趣 - 并且维生素包装! H / T Gizmodo也在HuffPost:

2018-11-16 05:04:00

作者:琴轩